NOSOTROS
Experiencia y creatividad para tus eventos
Conoce a Nuestro Chef Profesional
Desde su graduación en 2001 en el ITHU de Montevideo, nuestro chef ha estado en un emocionante viaje culinario. Con una especialización en Gastronomía Mediterránea y Gestión Hotelera en Salamanca, España, ha adquirido una rica experiencia en el arte de la cocina.
A lo largo de su carrera, ha participado en diversos cursos que abarcan desde la cocina tradicional mediterránea hasta la confitería y la cocina mexicana.
Su pasión y dedicación lo llevaron a competir en el prestigioso campeonato mundial de cocina “Amait” en 2003, celebrado en la Ciudad de México, donde fue reconocido como Chef Revelación del Año por la Asociación de Chef Cocineros y Afines (AUCCA).
En 2019, asumió el rol de vicepresidente de ACELU, contribuyendo a la comunidad culinaria. Su trayectoria profesional incluye experiencias en destacados lugares como el Radisson Victoria Plaza Hotel, el Instituto Beatriz Marino, y el Restaurante Experiencia del Fin del Mundo en Buenos Aires, entre otros.
Con un enfoque en la innovación y el sabor, nuestro chef sigue dejando huella en cada plato que crea, tanto en Buenos Aires como en Uruguay. ¡Descubre su pasión por la cocina y déjate sorprender por sus exquisiteces!
Andrés Grillo
Chef Profesional
Diseñamos momentos únicos
Consultor y docente con más de 30 años en gastronomía, ha trabajado en hoteles 4 y 5 estrellas, restaurantes, bares, catering e imporantes centros educativos del sector gastronómico. Su formación como
Especialista en Inocuidad Alimentaria bajo la norma ISO 22000 aporta al equipo un enfoque riguroso en seguridad y calidad.
Su experiencia en gestión, logística y servicio garantiza eventos impecables y una atención de primer nivel.
Victor Lago
Consultor y docente en gastronomía
Gestión y liderazgo para tus eventos
Con más de 35 años de experiencia en la industria gastronómica y hotelera, he liderado equipos y gestionado operaciones en algunos de los hoteles y restaurantes más reconocidos de Uruguay.
Desde la apertura y desarrollo de proyectos gastronómicos hasta la dirección de alimentos y bebidas en hoteles de renombre, mi enfoque siempre ha estado en la excelencia operativa, la innovación culinaria y la satisfacción del cliente.
Mi trayectoria incluye la dirección de operaciones en Sheraton Montevideo, Sofitel Casino Carrasco, Hotel Cottage, Aloft Montevideo y Costanero Hotel By Accor. así como el desarrollo de conceptos gastronómicos para bodegas y restaurantes.
Con una visión estratégica y un profundo conocimiento del sector, hoy pongo toda mi experiencia y pasión en Alquimia Caterig Gourmet donde buscamos ofrecer una propuesta gastronómica de primer nivel con un servicio impecable.
Miguel Azam
Manager